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上班族午餐補救法

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午餐一直讓上班族頭疼,雖然大部分人都知道午餐占全天能量的40%,對一天的工作起著承上啟下的作用,但是由于客觀條件的限制,很少有人能夠做到營養均衡。其實,上班族只要懂得一些補救的辦法,就能讓午餐變營養。

  盒飯族:不必下樓就可以吃上葷素搭配的飯菜,確實對繁忙的上班族極有誘惑。但是盒飯從制作完畢到送到人們手里,中間時間比較長,蔬菜的營養素損耗較大。其次盒飯鹽分和油脂往往超標,而綠葉蔬菜不足。

  長期飲食熱量超標,可導致肥胖,易患高血壓、糖尿病、高脂血癥。補救法:建議每天自帶水果作為補充,最好在午飯后1小時左右吃,綠葉蔬菜則要靠晚餐多攝入。至于盒飯族中的愛面一族,可以自帶鹵蛋、即食豆制品和新鮮的蘿卜、西紅柿、黃瓜來補充蛋白質、礦物質、維生素和纖維素攝入量的不足。

  嗜辣族:麻辣香鍋、紅油火鍋、香辣烤翅……趁午休時間,召集幾個嗜辣的同事一起過癮大吃一頓確實開胃又開心。但是食辣過多,不僅會刺激胃腸黏膜,還可能引起上火、便秘等癥狀。補救法:一定要選擇寒涼性蔬菜比如苦瓜、苦菊菜、萵筍等搭配食用,以降低麻辣食物過多引起的火氣?;氐睫k公室后可以吃些含有機酸、纖維素等物質豐富的酸味水果,以加速胃腸蠕動,幫助常食辣椒的人滋陰潤燥,其中柚子就不錯。還可以喝杯綠茶,既提神又降火解膩。

  零食族:多為年輕女性,一來圖方便,二來想減肥,僅以零食和水果充當午餐。這是所有午餐類型中最傷身的。攝入的營養不足,久之可導致營養不良,免疫力下降;不規則的飲食習慣還容易造成身體代謝紊亂,得了美麗,卻丟了健康。補救法:應選擇營養價值高、易消化的零食,如10-15粒堅果、一包燕麥片、一杯酸奶或是一個水果、一小塊黑巧克力。另外要注意,吃零食不能影響正餐,零食只是用來彌補三餐食物的攝入不足。

  食堂族:單位食堂衛生及飯菜質量有保障,也可以吃到新鮮的綠葉蔬菜。如為自助式,選擇食物的品種數量是關鍵,一份主食、一份肉類或魚類、一個水果、三份蔬菜,足以應付下午活動所需的能量。如為點餐,菜肴可能比較單一,容易吃膩。補救法:午餐前半小時吃些水果開胃,飯后喝點酸奶促進消化,對吃完午餐就坐在電腦前不再活動,容易消化不良或脂肪積累的上班族來說,非常有益。


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